La causa limeña tiene un origen precolombino, preparada con para amarilla amasada con ají triturado. Este plato ya se elaboraba desde el virreinato y su nombre proviene del quechua: Kausay que significa sustento necesario y alimento.
Comidas Frias
Causa de pollo
Pure de papa amarilla con aceite de oliva, gotas de limón y un punto de ají amarillo, relleno de palta,pollo y mayonesa.
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